食品とは

・食品


食品(しょくひん)とは、人間が、そのまま手を加えず、または調理をした後に食べるもの、あるいは食べることを想定して作られたもののことであり、大きく生鮮食品と加工食品に分けられる。基本的には、体内で合成不可能な栄養素を摂取する為のものであるが、人体には特に必要とされないものが嗜好品として摂取される場合も多い。
人体に必要とされる栄養素の中で主要なエネルギー源となる、蛋白質、脂質、糖質を三大栄養素、これにビタミン、ミネラルを加えたものを五大栄養素と呼んでいる。これらの栄養素の多くは食品から摂取され、我々の健康を守る源となっている。
本来は、病気や痩身などの医療効果を標榜(宣伝コピー)して販売できない(後述の「特定保健用食品」を除く)が、いわゆる「健康食品」では、しばしば病気や痩身などに効果があることを間接的に暗示する販売手法が行われており、中国製食品のように医薬品成分とされるものが含有されたりして問題となっている。


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・食品 - Wikipedia
食品(しょくひん、食べ物、food)とは、 ... 栄養素の多くは食品から摂取され、我々の健康を守る源となっている。 食品衛生法第4条では、「この法律で食品とは、すべての飲食物をいう。 ただし、薬事法(昭和35年.法律第 ...

・食品 - Yahoo!ニュース
2008年は世界的な原材料価格の高騰が食品業界の収益を圧迫。 ... 農林水産研究成果10大トピックス - 2002年以降の食品にまつわる研究を紹介 ... 食品産業の動向. 食品製造業の生産動向 | 食品製造業生産・在庫・出荷指数 ...

・食品 - Wikipedia
食品(しょくひん、食べ物、food)とは、栄養素の摂取や嗜好を目的として食べたり飲んだりするものである。 ... 栄養素の多くは食品から摂取され、我々の健康を守る源となっている。 ... 食品は「保健機能食品」(後述)を除き、 ...

・食品安全委員会:トップページ
食品安全行政の推進。食品安全モニターの募集等。 ... 加工食品中のアクリルアミド(更新)、牛の成長促進を目的として使用されているホルモン剤(肥育ホルモン剤)、臭素酸カリウム等 ... 食品安全委員会遺伝子組換え食品等専門調査会(第72回) ...

・厚生労働省:食品安全情報
厚生労働省による。食品に関する緊急情報、報道発表、分野別施策、食品関係用語集、Q&A等。 ... 09年06月24日 食品に関するリスクコミュニケーション(食品添加物に関する意見交換会)の開催及び参加者の募集について. 09年06月23日 輸入食品 ...

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